O curso superior de Tecnologia em Alimentos foi autorizado pelo Conselho Superior - CONSUP por meio da resolução nº 14, de 18 de agosto de 2016.  Ele tem como base a formação de profissionais modernos e com espírito empreendedor capacitados para atuar nos diversos segmentos da cadeia de industrialização de produtos de origem vegetal e animal, capazes de promover mudanças e inovações.

Espera-se do egresso em Tecnologia em Alimentos que possa conhecer as operações, processos e equipamentos utilizados na obtenção de produtos derivados de matérias-primas vegetais e/ou animal; realizar análises físico - químicas, sensoriais e microbiológicas; implantar, gerenciar e acompanhar programas de controle de qualidade em indústrias de processamento de alimentos, entre outras competências.

O projeto pedagógico do curso está estruturado em seis módulos. A grade curricular engloba disciplinas como Português, Metodologia da Pesquisa Científica, Fundamentos da Matemática, Desenho Industrial, Microbiologia, Bioquímica dos Alimentos, Análise Sensorial, Química Analítica, Tecnologia de Pós-Colheita e Toxicologia dos Alimentos.

Depois de formado, o aluno poderá atuar no mercado de produção de alimentos, da pré à pós-colheita, e também nos processos de produção industrializados.

2. Carga horária

2.860 horas/aula

3. Duração

3 anos

4. Campus autorizado a ofertar o curso

Campus Salgueiro - Ato autorizativo e Projeto Pedagógico

5. Formas de ingresso

• Sistema de Seleção Unificada (Sisu);
• Portadores de diploma, transferência ou reingresso de outra IES (através de edital específico).

6. Documentos

 Acervo Bibliográfico