{"id":8599,"date":"2026-06-12T12:10:03","date_gmt":"2026-06-12T15:10:03","guid":{"rendered":"https:\/\/ifsertaope.edu.br\/petrolina\/?p=8599"},"modified":"2026-06-12T12:11:54","modified_gmt":"2026-06-12T15:11:54","slug":"estudantes-de-tecnologia-em-alimentos-transformam-conhecimento-em-negocios-durante-feira-de-empreendedorismo-no-campus-petrolina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ifsertaope.edu.br\/petrolina\/estudantes-de-tecnologia-em-alimentos-transformam-conhecimento-em-negocios-durante-feira-de-empreendedorismo-no-campus-petrolina\/","title":{"rendered":"Estudantes de Tecnologia em Alimentos transformam conhecimento em neg\u00f3cios durante Feira de Empreendedorismo no Campus Petrolina"},"content":{"rendered":"\n

Os estudantes do 5º período do curso de Tecnologia em Alimentos do Campus Petrolina do IFSertãoPE colocaram em prática os conhecimentos adquiridos em sala de aula durante a Feira de Empreendedorismo, que reuniu produtos desenvolvidos pelos próprios alunos ao longo do semestre. Realizada no dia 10 de junho, a atividade marcou a culminância da disciplina de Empreendedorismo, ministrada pela professora Gislane Rocha.<\/p>\n

A feira apresentou uma diversidade de produtos, entre eles café especial, licores, trufas, granolas gourmet, bolos, doces, salgados e produtos elaborados a partir de frutas regionais, como o jenipapo. Os estudantes foram responsáveis por todas as etapas do processo, desde a concepção dos produtos até a criação das marcas, embalagens, estratégias de divulgação, definição dos preços e comercialização.<\/p>\n

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Segundo a professora Gislane Rocha, a proposta da atividade é proporcionar aos estudantes uma experiência próxima da realidade do mercado. “Todos esses produtos foram desenvolvidos por eles. Cada um precisou pensar desde a formulação do produto até a criação da logomarca, da embalagem, da estratégia de venda e do plano de negócio. A feira é a culminância desse trabalho, mas depois eles retornam para a sala de aula para apresentar os resultados obtidos e analisar toda a experiência”, explicou.<\/p>\n

A estudante Cláudia Coelho foi uma das participantes da feira e apresentou produtos inspirados em receitas tradicionais de sua família. Entre os itens expostos estavam empadas, amendoins gourmet e licores artesanais. “A empada é uma receita tradicional da minha família. Também produzi amendoim doce com cacau 100% e amendoim tradicional, que lembram muito o período junino e a infância. Já os licores são receitas que acompanho desde criança, observando minha avó e minha mãe. Ao escolher a área de alimentos, quis trazer essas receitas para uma produção mais padronizada e com potencial de mercado”, contou.<\/p>\n

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Outro destaque foi o café apresentado pelo estudante Wellington Arruda. O produto passou por etapas de processamento, torra, moagem e desenvolvimento da identidade visual e das embalagens. Além da versão tradicional de 250 gramas, o estudante apresentou uma embalagem individual pensada para consumidores que buscam praticidade. Segundo ele, o produto contém um filtro já preenchido com café moído, permitindo o preparo diretamente na xícara com a adição de água quente.<\/p>\n

A programação também contou com uma exposição sobre a goiaba, fruta de grande relevância econômica para a região. Durante a atividade, os estudantes apresentaram informações sobre diferentes variedades da cultura e destacaram sua importância para Petrolina, um dos principais polos produtores da fruta no Brasil. A ação buscou valorizar o potencial regional e demonstrar as diversas possibilidades de aproveitamento da goiaba na indústria de alimentos.<\/p>\n

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Além da feira, os visitantes puderam participar de um concurso de sorvetes desenvolvido pelos estudantes na disciplina de Química de Alimentos, ministrada pela professora Luciana Cavalcanti. Os participantes tiveram a oportunidade de degustar os produtos e realizar uma análise sensorial, atribuindo notas às formulações elaboradas pelos alunos.<\/p>\n

Entre os sabores apresentados estavam creme com passa e chocolate, cacau com crocante de castanha, cajá com leite condensado e coco, umbu com chocolate e abacaxi com morango e chocolate branco. A atividade permitiu que os estudantes aplicassem conhecimentos relacionados ao desenvolvimento de produtos e avaliação da aceitação do consumidor, uma etapa fundamental para a inovação no setor alimentício.<\/p>\n

Assim, ao unir inovação, empreendedorismo, ciência e valorização dos produtos regionais, a iniciativa proporcionou aos estudantes uma experiência prática e completa, fortalecendo competências essenciais para a atuação profissional e estimulando o desenvolvimento de soluções criativas para o setor de alimentos.<\/p>\n

Por Dionísia Santos<\/em><\/span><\/p>\n\n