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Caminhos da Agroindústria: Workshop une aprendizado, prática e histórias inspiradoras
A primeira edição do Workshop Beneficiar, Processar e Alimentar: Caminhos da Agroindústria colocou em pauta a indústria de alimentos em diversas perspectivas. O evento, realizado nesta segunda-feira (27), no campus Petrolina Zona Rural do IFSertãoPE, teve como objetivo promover a atualização sobre a atuação na área de agroindústria, com uma programação que envolveu palestras, mesa-redonda e minicursos.
O Workshop teve início com um momento emocionante, ao homenagear duas pessoas que contribuíram significativamente com o setor de Agroindústria e o curso Subsequente de Agroindústria, implantado ainda na então Escola Agrotécnica Federal Dom Avelar Brandão Vilela, no ano de 1998: Rodrigo Nunes e Paulo Sérgio Dalmás.
A professora Roberta Verônica Mesquita fez a homenagem ao colaborador Rodrigo Nunes, egresso da primeira turma de Agroindústria e atuante no setor como profissional desde o ano 2000. Roberta ressaltou a importância de Rodrigo nas atividades de ensino, pesquisa e extensão, desenvolvidas no setor, e de seu trabalho, realizado sempre com responsabilidade. “Hoje celebramos não apenas o profissional competente que você é, mas uma história de pertencimento, de raízes, de fidelidade a esse lugar”, celebrou Roberta.
O professor Paulo Sérgio Dalmás também teve sua trajetória reconhecida. Na instituição desde 1994, foi um dos principais responsáveis pela implantação do setor e do curso de Agroindústria. O professor Marcelo Iran contou um pouco da história de Paulo e sobre sua dedicação ao longo de mais de 30 anos à Escola Agrotécnica, Cefet Petrolina e hoje IFSertãoPE. “Sua trajetória é um exemplo de amor à profissão, de entrega verdadeira e de construção de um legado que permanecerá vivo em cada aluno, em cada colega, em cada projeto que ajudou a formar”, reconheceu Marcelo.
Após as homenagens, tiveram início as palestras, que abordaram o panorama atual, tendências, oportunidades e desafios da indústria de alimentos e também sobre a importância da atuação da vigilância sanitária e da legislação voltada a estabelecimento ligados à alimentação. Finalizando a programação da manhã, uma roda de conversa apresentou os caminhos do empreendedorismo, através das histórias dos egressos Ana Paula Barroso e Lucas da Silva e dos empresários João Bandeira e Bruno Lessa.
A tarde foi dedicada à prática: foram ofertados minicursos em que os participantes colocaram a mão na massa trabalhando com geladinho gourmet, aproveitamento integral da abóbora, produção de queijos especiais e elaboração de apresuntado ovino, além de aprender sobre boas práticas na manipulação de alimentos.
De acordo com a coordenadora dos cursos técnicos em Alimentos e Agroindústria, Luciana Jatobá, o evento proporcionou aos participantes o conhecimento de como funciona toda a cadeia produtiva e a importância desse setor para o crescimento do país. “O Workshop Caminhos da Agroindústria foi pensado para trazer experiências diferenciadas para nossos alunos e para o público externo. Esses momentos funcionam como acelerador de maturidade profissional e intelectual, pois conhecer os caminhos traçados por profissionais que já estão no mercado de trabalho, o compromisso e os degraus percorridos por eles, faz com que os alunos vislumbrem onde podem chegar e como o futuro é promissor para os que se dedicam”, considerou
Para uma das organizadoras do evento, Tatiane Xavier, o Workshop “Beneficiar, Processar e Alimentar: Caminhos da Agroindústria” superou as expectativas e deixando expectativa para a próxima edição. “O evento trouxe muito conhecimento e relatos de experiências reais de pessoas que buscaram empreender na área, inclusive de egressos do curso de Agroindústria do nosso campus, o que motivou ainda mais os estudantes que estão iniciando sua formação”, concluiu.