Alimentos
Perfil
O Técnico em Alimentos é o profissional habilitado a coordenar, conduzir, dirigir e executar o processamento e a conservação de matérias-primas, ingredientes, produtos e subprodutos da indústria alimentícia e de bebidas, da agroindústria e do comércio de alimentos; a realizar análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de controle de processos; a implantar e coordenar procedimentos de segurança de alimentos em programas de garantia e controle da qualidade; a supervisionar a instalação e a manutenção de equipamentos, controlando e corrigindo desvios nos processos manuais, automatizados e indústria 4.0; a aplicar soluções tecnológicas para aumentar a produtividade e desenvolver produtos e processos, além de responsabilizar-se pela elaboração e execução de projetos e promover assistência técnica na compra, venda e utilização de produtos, equipamentos e maquinários.
Pode atuar na indústria e comércio de alimentos e bebidas; agroindústria e extensão rural; em entrepostos de armazenamento e beneficiamento; em laboratórios de análises laboratoriais e controle de qualidade; em instituições e órgãos de pesquisa e de ensino; na administração pública direta e indireta; em órgãos de fiscalização, de inspeção sanitária e de proteção ao consumidor; na Indústria de insumos para processos e produtos, em estações de tratamento de água, resíduos industriais e efluentes; em serviços de alimentação; em empreendimento próprio ou como autônomo em consultorias técnicas
Informações gerais
- Turno: Diurno
- Modalidade: Presencial
- Número Total de Vagas: 35 vagas/ turma, sendo uma turma anual
- Entrada anual (1.º semestre)
Organização curricular
- Carga Horária Mínima de Integralização: 3.320 horas
- Estágio: 200 horas
- Período Mínimo de Integralização: 3 anos
Formas de ingresso
O candidato deve ter concluído o ensino fundamental e submeter-se a um dos processos abaixo:
Processo regular – Ocorre através de processo seletivo realizado anualmente, para ingresso nos cursos técnicos do IFSertãoPE mediante edital específico.
Transferência interna e externa – Processo seletivo para preenchimento de vagas remanescentes, através dos critérios de transferência interna e externa.
Coordenação
- Coordenador(a):
- Vice-coordenador(a):
Mais informações
- Projeto Pedagógico do Curso (2026)